אולף פון אוילר, במלואו אולף סוונטה פון אוילר-צ'לפין, (נולד ב- 7 בפברואר 1905, שטוקהולם, שבדיה - נפטר מרץ 9, 1983, שטוקהולם), פיזיולוג שוודי אשר קיבלו עם הביופיזיקאי הבריטי סר ברנרד כץ והביוכימאי האמריקני יוליוס אקסלרוד. פרס נובל לפיזיולוגיה או רפואה משנת 1970. שלושתם זכו לכבוד על לימודם הבלתי תלוי במכניקה של דחפי העצבים.
אוילר היה בנו של חתן פרס נובל הנס פון יואל-צ'לפין ב -1929. לאחר סיום לימודיו במכון קרולינסקה בשטוקהולם, שימש אוילר בפקולטה במכון בשנים 1930 - 1971. הוא הצטרף לוועדת נובל לפיזיולוגיה ורפואה בשנת 1953 והיה נשיא קרן נובל במשך 10 שנים (1966–75).
ההישג הבולט של אוילר היה זיהויו של נוראדרנלין (נוראדרנלין), המעביר העצבי המפתח (או נשא הדחף) במערכת העצבים הסימפתטית. הוא מצא גם כי נוראדרנלין מאוחסן בתוך סיבי העצבים עצמם. תגליות אלה הניחו את הבסיס לקביעתו של אקסלרוד את תפקיד האנזים המעכב את פעולתו ואת שיטת הספיגה המחודשת של נוראדרנלין על ידי רקמות עצבים. אוילר גילה גם את ההורמונים המכונים פרוסטגלנדינים, הממלאים תפקידים פעילים בגירוי התכווצות שרירים אנושיים ובוויסות מערכות הלב וכלי הדם והעצבים.
