סיינט-פוי, עיר לשעבר, אזור קוויבק, דרום מחוז קוויבק, קנדה. בשנת 2002 היא שולבה בעיר קוויבק, והפכה לרובע של העיר המורחבת. רובע סיינט-פוי שוכן על הגדה הצפונית של נהר סנט לורנס, מול שפכו של נהר סן-צ'ארלס, בדרום-מערב העיר קוויבק. היישוב נקרא במקור על ידי כפר בצרפת, ונקרא היישוב נוטר-דה-פו לאחר שהוקם שם קהילה קנונית בשנת 1698; עם זאת, השם הקצר יותר שרר. סיינט-פוי היה זירת הניצחון הצרפתית על הבריטים בשנת 1760, שנה לאחר נפילת קוויבק, אך הגעתם של כוחות חיל הים הבריטי אילצה את הצרפתים לסגת למונטריאול. היא שולבה כעיר בשנת 1955, ושמרה על מעמד זה עד להתמזגותה בעיר קוויבק בשנת 2002.
למרות שסאנט-פוי היא בעיקר מחוז מגורים בעיר קוויבק, הייתה פיתוח תעשייתי כלשהו. הצמיחה התעשייתית הייתה מהירה לאחר 1950 בגלל מיקומה המרכזי של סיינט-פוי בשני הרכבות הלאומיות וגם בכמה כבישים מהירים הגדולים והקרבה לשדה התעופה של קוויבק וגשר אזורי מרכזי שפרש על נהר סנט לורנס. הקמפוס של אוניברסיטת לבאל (שנוסד בשנת 1663 בעיר קוויבק; הוקם מחדש בשנת 1852) תופס את האזור המזרחי של הרובע. סיינט-פוי הוא גם אתר המכללות של מרמיונט וסנט לורנס ואקווריום פרובינציאלי.
