אפרסמון, אחד משני עצים מהסוג דיוספירוס (Ebenaceae המשפחתי) ופירותיהם המאכלים. אפרסמונים נאכלים טריים כפרי קינוח, לרוב עם סוכר או ליקר, או מבושלים או מבושלים כריבה.
האפרסמון היפני (דיוספירוס קאקי), פרי חשוב וגדל בהרחבה בסין וביפן, שם הוא מכונה קאקי, הוכנס לצרפת ולמדינות ים תיכוניות אחרות במאה ה -19 וגדל שם במידה מוגבלת. הוא הוצג בארצות הברית מעט מאוחר יותר, והוא גדל כיום באופן מסחרי בקליפורניה ובמדינות המפרץ, בעיקר בגנים ביתיים. הפרי בקוטר 5–8 ס"מ (2–3 אינץ ') או יותר, קוטר צהוב עד אדום, דומה במעט למראה עגבנייה ומכיל ויטמין A עם כמויות פחות ויטמין C. למעט זנים כמו פויו, הפרי נוטה להיות מאוד חריף עד שהוא בשל. העצים יסבלו טמפרטורות עד לכ- 18 ° C (0 ° F).
האפרסמון האמריקני (D. virginiana) הוא עץ קטן, לעיתים עד לגובה 10 מטר (33 רגל), הצומח ממדינות המפרץ צפונית למרכז פנסילבניה ומרכז אילינוי. הקוטר בקוטר 3–5 ס"מ, בדרך כלל שטוח למדי, ואדום כהה עד צבעוני. מרבית הפירות מכילים כמה זרעים שטוחים גדולים למדי. פרי האפרסמון האמריקני נחשב לרוב טעם טעים יותר במצבו המתרכך מאשר המין היפני, וכמויות ניכרות נאספות מהטבע. מספר סוגים עילאיים קיבלו שם והופצו והם גדלים באופן מסחרי.
