אדוארד מוריי איסט, (נולד ב- 4 באוקטובר 1879, דו-קוווין, אילינוי, ארה"ב - נפטר ב- 9 בנובמבר 1938, בוסטון, מסה.), גנטיקאי צמחים אמריקאי, בוטנאי, אגרונום וכימאי, שניסיונותיו, יחד עם אלה לאחרים, הוביל להתפתחות תירס היברידי (תירס). הוא התעניין במיוחד בקביעת ובקרת תכולת החלבון והשומן בתירס, שלשניהם השפעה משמעותית על ערכו של הדגן כבעלי חיים.
נער צעיר ומרגיע, סיים איסט את בית הספר התיכון בגיל 15 ואז עבד בחנות מכונות במשך שנתיים כדי להרוויח כסף לקולג '. מיומן ככימאי, התפתח עניין בגנטיקה ובשנת 1900 הפך לעוזרו של סייריל ג'ורג 'הופקינס מתחנת הניסויים החקלאיים באילינוי באוניברסיטת אילינוי, אורבנה, שם עבד על ניסויים בגידול תירס שנועדו להגדיל את תכולת השומן והחלבון.. לאחר קבלת תואר MS ב -1904, עבד ארבע שנים כאגרונום בתחנת הניסויים החקלאית בקונטיקט, שם המשיך בניסויים בתירס.
החקירות הגנטיות של מזרח, עם עבודה עצמאית של הגנטיקאי והבוטנאי ג'ורג 'הריסון שול, הובילו להתפתחות תירס היברידי. הייצור המסחרי של תירס זרעי היברידי התאפשר בזכות עבודתו של דונלד פ. ג'ונס, תלמידו של מזרח. בספרם משנת 1919, Inbreeding and Outbreeding, הניחו איסט וג'ונס את הבסיס למושג הטרוזיס, או נמרץ היברידי (שהכלאיים הם לעתים קרובות קיימא, חזקה יותר ופורייה יותר מזנים הכלולים). מזרח הצטרף לפקולטה באוניברסיטת הרווארד במתקן המוסד של בוסיי בג'מייקה מישור בשנת 1909, והוא סייע במציאת כתב העת "גנטיקה" בשנת 1916. אף שהמשיך בעבודתו בגנטיקה, תרומותיו המאוחרות יותר לתחום היו בדרך כלל בעלות אופי תיאורטי יותר. הוא כתב ספרים על מדע ועניינים בינלאומיים והפיק מספר מאמרים בנושא אאוגניקה, סוגיה בהם הוא תומך חזק.
