פלפל צ'ילי, כל אחד ממספר מינים וזנים שונים של פלפלים חריפים מאוד חריפים במשפחת צלליות הלילה (Solanaceae). פלפלי צ'ילי הם ילידי אמריקה ומעובדים באקלים חם ברחבי העולם. רבים מפלפולי הצ'ילי הנפוצים ביותר הם זנים של פלפל צ'אפיום, כולל פלפל קאיין, ג'אלאפינו, סרנו ופלפל צ'ילי תאילנדי. חלק מפלפלי הצ'ילי החמים ביותר הם זנים של C. chinense, כולל האברנו, הקפר קרולינה, ופלפל צ'ילי הרפאים, או בהוט ג'ולוקיה, אם כי טבסקו הוא זן של C. frutescens. ניתן לאכול פלפלי צ'ילי טריים או יבשים ומשמשים להכנת אבקת צ'ילי ולהטעם ברביקיו, קארי חם, ורטבים חריפים אחרים.
