רעל זרז, חומר שמפחית את היעילות של זרז בתגובה כימית. בתיאוריה, מכיוון שזרזים אינם נצרכים בתגובות כימיות, ניתן להשתמש בהם שוב ושוב לאורך זמן בלתי מוגדר. אולם בפועל, רעלים, המגיעים מהחומרים המגיבים או מתוצרי התגובה עצמה, מצטברים על פני השטח של זרזים מוצקים וגורמים ליעילות היעילות שלהם. מסיבה זו, כאשר יעילותו של זרז הגיעה לרמה נמוכה מסוימת, ננקטים צעדים להסרת הרעל או לחידוש רכיב הזרז הפעיל שאולי הגיב לרעל. רעלים נפוצים כוללים פחמן בזרז סיליקה-אלומינה בפיצוח נפט; גופרית, ארסן או עופרת על זרזים מתכתיים בתגובות של מימן או התייבשות; וחמצן ומים על זרזי ברזל המשמשים בסינתזת אמוניה.
