פרי הנס (Synsepalum dulcificum), המכונה גם " פרי הנס", שיח ירוק-עד של המשפחה Sapotaceae, שגדל בגלל פירותיו הקלים שגורמים לאחר מכן לאכול אוכל חמוץ לטעם מתוק. צמח פרי הנס יליד מערב אפריקה הטרופית, שם הוא משמש באופן מקומי להמתקת יין דקל ומשקאות אחרים. צמח התפילה המתוק שאינו קשור (Thaumatococcus daniellii) ידוע גם כפרי נס בשל יכולתו הדומה לגרום למאכלים חמוצים לטעום מתוק.
צמח פרי הנס גדל כשיח צפוף או כעץ קטן, בדרך כלל לא יותר מ 5.5 מטר (18 רגל) בגובה בטבע, ובדרך כלל קטן יותר כאשר הוא מעובד. העלים הפשוטים הם סגלגלים ומתחדדים בבסיס בשוליים חלקים וכוללים תחתון שעווה; הם צומחים באשכולות רוחניים בקצות ענפים קטנים. הפרחים הלבנים הקטנים מעוררים פירות דרופים אדומים שאורכם כ -2-3 ס"מ. צמחים בדרך כלל מתחילים לייצר פרי לאחר שלוש או ארבע שנים ודורשים אדמה חומצית.
מנגנון שינוי הטעם של פרי פלא נובע מגליוקופרוטאין בשם miraculin, שבודד לראשונה על ידי החוקר היפני קנזו קוריהארה בשנת 1968. למרות שמירקולין עצמו אינו מתוק, הוא נקשר לקולטנים על בלוטות הטעם וגורם למאכלים חומציים להיתפס. כמתוק. ההשפעה נמשכת בדרך כלל מחצי שעה עד שעתיים, כאשר העוצמה יורדת עם הזמן. הפרי הוצע כטיפול בשינויי הטעם שחווים חלק מחולי הכימותרפיה, אם כי יש צורך במחקרים נוספים. בארצות הברית נעשה ניסיון בשנות השבעים למסחור את תמצית הפירות כממתיק דל קלוריות או לא קלוריות לשימוש חולי סוכרת ודיאטה, אולם מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) סיווג את המוצר כתוסף מזון הדורש המשך בדיקות בטיחות והמיזם ננטש. באופן דומה, האיחוד האירופי דרש הערכת בטיחות לפני שניתן יהיה להשתמש בתמציות פירות פלא כתוסף מזון, אם כי אושר miraculin ביפן. רכישת פירות אבקות או שלמות היא חוקית ברוב המקומות, והפירות נצרכים בדרך כלל כחידוש.
