קרם, שלישיית הרוק הבריטית שהייתה "קבוצת העל הראשונה" (המורכבת ממוזיקאים שהשיגו תהילה עצמאית לפני שהגיעו ללהקה). קרם מעורבב בין רוק, בלוז, רוק פסיכדלי ורמז לג'אז ליצירת צליל ייחודי. זה היה ידוע באילתורים חיים מסודרים שהפכו לעתים קרובות למפגשי ריבה מורחבים. החברים היו אריק קלפטון (נולד ב -30 במרץ 1945, ריפלי, סורי, אנגליה), ג'ק ברוס (נולד ב -14 במאי 1943, לנארקסייר, סקוטלנד - נפטר ב -25 באוקטובר 2014, סופוק, אנגליה), וג'ינג'ר בייקר (ב. 19 באוגוסט 1939, לונדון, אנגליה - 6 באוקטובר 2019).
קרם הוקם בשנת 1966 בעוד קלפטון עדיין היה הגיטריסט הראשי של להקת הבלוז הבריטית הבולטת של ג'ון מייאל. לפני כן היה הגיטריסט הראשי של ירדבירדס (ג'ף בק וג'ימי פייג '[לימים של לד זפלין] היה עוקב אחריו בתפקיד הזה). קלפטון פנה אל המתופף בייקר כדי להקים קבוצה המתמקדת בהרחבת צליל הבלוז-ג'ז. קלפטון נענה להזמנה עם האזהרה שברוס מנגן גיטרה בס. למרות העוינות ארוכת השנים בין ברוס לעצמו, בייקר הסכים באי רצון, ושלושת הנגנים הקימו את קרם. ראשית הלהקה סימנה את סיום הסיום של קלפטון הבלוזברייקרס של קלפטון. לפני שהקימו קרם, בייקר וברוס כבר זכו לתהילה כחברים במוזיקאי הבלוז הבריטי אלכסיס קורנר התאגיד של בלוז ובהמשך כחברים בארגון הפופולרי של גרהם בונד, תלבושת ג'אז וקצב-וכחול. ברוס ופיט בראון, משורר שלעתים נקרא החבר הרביעי של קרם, כתבו את רוב מילות הלהקה.
הסגנון של קלפטון כגיטריסט הושפע זה מכבר על ידי בלוזמנים משיקגו ודלתא כמו BB קינג, רוברט ג'ונסון, באדי גאי, האולין וולף, בודי ווטרס ואלמור ג'יימס. ברוס (שהיה גם הסולן הראשי של הקבוצה) ובייקר סטה יותר לעבר הג'אז, עם השפעות שכללו את ארט בליי, מקס רואץ ', פיל סיימן, צ'ארלס מינגוס, צ'רלי פרקר ודיזי גילספי. ברוס התלהב במיוחד מהבסיסט ג'יימס ג'מרסון (ששיחק בלהקת הבית של מוטאון, האחים פאנק), ובייקר קיבל גם השראה ממוזיקת עולם, במיוחד מוסיקה פופולרית אפריקאית.
רבים מהקטעים באלבום הראשון של הלהקה, Fresh Cream (1966), עדיין שמרו על הצליל הכחול שחבריה היו רגילים להפיק. אף על פי שמבקרי הרוק נחשבו לבינוניים באופן נרחב, הוא הופיע במאה תרשימי האלבומים המובילים הן בבריטניה והן בארצות הברית.
אלבומו השני של קרם, Disraeli Gears (1967), התרחק הרחק מאזור הנוחות של הבלוז של הלהקה על ידי שילוב של מילות השיר והמיסטיקה המיסטיות של בראון וברוס וטכניקות הגיטרה שהחליפו בין עיוות שיבוט לאפקטים בוכים -ריפים בסיוע פדלים. ברוס ניגן לפעמים את הבס שלו ככלי נגינה, והתיפוף של בייקר שילב טמפו של ג'אז - גישות שלא נשמעו הרבה במוזיקת הרוק באותה תקופה. האלבום פרץ לעשרת המובילים משני צידי האוקיאנוס האטלנטי. הרצועה השנייה שלה, "Sunshine of Your Love", הדגישה את המעבר החלק מבלוז לצליל פסיכדלי יותר והוקצתה על ידי המבקרים כהכלאה המושלמת של רוק קשה, בלוז ופסיכדליה. זה היה ללא ספק הסינגל הפופולרי ביותר מבית דיסראלי גיר, והסינגל קרם היחיד שהגיע למעמד זהב (למעלה מ 500,000 יחידות נמכרו) בארצות הברית. קרם עקב אחרי דיסראלי גירס עם אלבומה השלישי והנמכר ביותר, גלגלים של אש (1968), תערובת של אולפני והקלטות חיות ארוזות בצפיפות לשני תקליטים שהפכו לאלבום הכפול הראשון (יותר מ- 1,000,000 יחידות שנמכרו). זה הראה את "החדר הלבן", ללא ספק השיר הפופולרי ביותר של הקבוצה, ששכבה שירה רודפת רוח על גבי גיטרות נוצצות. האלבום כלל גם הופעה חיה של "צומת דרכים" של רוברט ג'ונסון, שהציג סולו מחיקוי לעיתים קרובות של קלפטון שנחשב בעיני רבים לאחד מסולני הגיטרה הגדולים ביותר אי פעם.
בסוף 1968 קרם החליט להתפרק - החלטה שהייתה במידה רבה תוצאה של האיבה בין ברוס לבייקר. אלבום הפרידה של שישה מסלולי הלהקה, Goodbye (1969), הציג את "Badge", שאותו קלפרון הכתיר עם ג'ורג 'הריסון מהביטלס. אורך החיים של הקבוצה היה קצת פחות משלוש שנים. בסוף הזנב של שנות השישים אל שנות ה -70 המשיכו חברי "קרם" לשעבר להקים קבוצות-על אחרות כמו "Blind Faith" ו"דרק והדומינוס ", והסגנון של קרם השפיע מאוד על מעשי רוק פרוגרסיביים כמו Rush ולהקת הג'אם החיה. הופעות של קבוצות כמו להקת האחים אלמן.
קרם הוחדר להיכל התהילה של הרוק אנד רול בשנת 1993, והקבוצה הופיעה לראשונה מזה 25 שנה בטקס הגיוס. בשנת 2006 קיבלה הלהקה פרס גראמי על הישג חיים.
