פיצה בסגנון קליפורניה, פיצה מבצק דק שזכתה בתוספות טריות ובלתי מסורתיות שלה, כמו עוף, רוטב בוטנים, לבבות ארטישוק וגבינת עיזים ולא הפפרוני והמוצרלה הסטנדרטיים. פריט האוכל הפך לפופולרי בראשית שנות השמונים בזכות כמה שפים מקליפורניה, ובמיוחד אד להדו וולפגנג פאק בספאגו בלוס אנג'לס ואליס ווטרס בצ'אז פאניס בברקלי. LaDou עבדה גם היא בקצרה עם קליפורניה פיצה קיצ'ן, שפיתחה רשת מסעדות על בסיס המנה. פיצה יצירתית ומונעת עונתית בסגנון קליפורניה משקפת את השפע של המדינה בתוצרת טרייה, הזיקה שלה לחדשנות קולינרית והתלהבותה מהארוחה הבריאה.
