סנט פיטר נולאסקו, (נולד בערך 1182, ככל הנראה ברצלונה [ספרד] - נפטר ב -25 בדצמבר ?, 1249/56, ברצלונה; קנוניאציה ב- 1628; יום החג ב -28 בינואר), מייסד מסדר גבירתנו כופר (מרסדרים או נולאסקים)), מכון דתי שנועד במקור לפדות את שבויים נוצרים מהמור; כיום המרדסים, שמספרם צנח, עוסקים בעיקר בעבודות בתי חולים.
פיטר הקדיש את עצמו לסייע לעניים. בספרד, שם החזיקו המורים עבדים נוצריים רבים שנצברו ממאבקים בין הממלכות המוריות והנוצריות שם, הוא פטר אותם בכספים מירושתו ותרומות. בין 1218 ל- 1234 ייסד את הוראתו בברצלונה. נאמר כי פיטר נסע פעמיים לאפריקה כדי לגאול שם עבדים נוצרים. כמה שנים לפני מותו התפטר ממשרדו של המנכ"ל והמשנה.
כשנבדקה ברומא עילת הקנוניזציה שלו, הוצג בו מעשה נוטריוני, ה- documento de los sellos ("מסמך כלבי הים"), והצהיר כי מרים הבתולה הקדושה הגיעה לפיטר והורתה לו למצוא את הוראתו. התיעוד הוכח מאז כזיוף.
