כרוב, (Brassica napus, מגוון napobrassica), הידוע גם בשם לפת השוודית, לפת שעווה, השוודי, או neep, ירקות שורש במשפחה חרדל (מצליבים), טיפח במשך שורשיה בשרני עלים אכילים. מקורו של רוטבאגאס ככל הנראה כמעבר בין לפת (ראפאסה ראפה, ראפה מגוונת) וכרוב בר (ברסיקה oleracea) ונחשבים כי גודלו לראשונה ברוסיה או סקנדינביה בסוף ימי הביניים. מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן, ניתן לאכול את השורשים גלם או כבוש ובדרך כלל מבושל יחד עם ירקות שורש אחרים או מחית. העלים מבושלים בדרך כלל כמו ירקות חרדל אחרים.
Rutabagas הם צמחים דו-שנתיים הכוללים עלים קרמיים חלקים (בעלי ציפוי שעווה) ועל שורש מוגדל הנושא צוואר מובהק עם צלקות עלים מסומנות היטב. בשר השורש יציב ונאגר היטב במהלך החורף. זנים לבשר לבן הם בעלי עור ירוק ומחוספס והם בעלי צורה לא סדירה, ואילו זנים בעלי בשר צהוב הם בעלי צורה קבועה יותר ובעלי עור חלק בצבע ירוק, סגול או ברונזה. אם נותר לגידול עונה שנייה, הצמח נושא פרחים בצורת צלב עם ארבעה עלי כותרת הנעים בין חיוור לצהוב בהיר לצבע כתום בהיר.
הרוטבאגה הוא יבול בעונה קרירה ודורש עונת גידול ארוכה בגלל גידולו האיטי. הם נזרעים רק כיבול עיקרי או מאוחר והם קשוחים לקור. הצמחים מעובדים בהרחבה, לרוב כגידול מספוא בקר, בקנדה, בריטניה, צפון אירופה, ובמידה פחותה, בארצות הברית.
