תרכובת כימית פנילאלנין

פנילאלנין, חומצת אמינו הקיימת בתערובת המתקבלת לאחר הידרוליזה של חלבונים נפוצים. המוגלובין אנושי (הפיגמנט הנושא את החמצן של כדוריות הדם האדומות) הוא אחד המקורות העשירים ביותר של פנילאלנין, ומניב 9.6 אחוזי משקל. פנילאלנין, שבודד לראשונה בשנת 1881 מזרעי תורמוס, הוא אחת מכמה חומצות אמינו חיוניות עבור עופות ויונקים; כלומר, הם לא יכולים לסנתז את זה ודורשים מקורות תזונתיים. מיקרואורגניזמים מסנתזים אותו מגלוקוזה וחומצה פירובית (תוצרי פירוק הפחמימות). המבנה הכימי של פנילאלנין הוא