פבלו דה סרסטה, במלואו פבלו מרטין מלטון דה סרסטה Y Navascuéz, (נולד ב- 10 במרץ 1844, פמפלונה, ספרד - נפטר בספטמבר 20, 1908, ביארץ, צרפת), חגג את הווירטואוז והמלחין הכינור הספרדי.
החל מלימודי הכינור בגיל חמש, העביר סרסטה את ההופעה הראשונה שלו בגיל שמונה ובהמשך למד בקונסרבטוריון בפריס. בשנת 1859 החל את סיורי הקונצרטים שהפכו אותו למפורסם ברחבי העולם. הנגינה שלו התפעלה במיוחד בגלל מתיקות וטוהר הטון, האינטונציה המושלמת וטכניקה ללא רבב שנראתה ללא מאמץ. מלחינים בולטים רבים, ביניהם קמיל סן-סאנס, מקס ברוך, אדוארד לאלו ואנטונין דוברק, כתבו עבורו קטעים. סרסטה ידוע גם כמלחין מוזיקת כינור וירטואוזית, ויצירתו הפופולרית ביותר הייתה זיגונרוויזן (1878), פנטזיה בסגנון צועני לכינור ותזמורת.
