מנה מוסית, טעימה או מתוקה עם עקביות של קצף צפוף, המורכב ממרכיב ראשי מחית מעורבב עם חלבוני ביצה טרופים נוקשים, קצפת, או שניהם. מוס הם כמעט תמיד מנות קרות, מוסים מתוקים לפעמים מוגשים קפואים. מוסים מוכנים לעיתים קרובות מכינים מעופות, כבד אווז, דגים או רכיכות, אותם ניתן לאכול כמנה ראשונה או כמנה קלה. הם עשויים להתייצב על ידי תוספת של ג'לטין.
מוס שוקולד ומוקה מיוצרים לפעמים עם בסיס רפרפה. עבור מוס פירות, פירות או מיץ מוחתק מחליפים את החלב שבקרם. המונח מוס משמש גם לקינוחי ג'לטין המוקצפים להקצפה לאחר שקבעו חלקית.
