חילבה, (Trigonella foenum-graecum), גם חילבה כוסמין, עשב ריחני ממשפחת האפונה (Fabaceae) וזרעיה היבשים והטעם. שוכן בדרום אירופה ובאזור הים התיכון, חילבה מעובדת במרכז ודרום-מזרח אירופה, מערב אסיה, הודו וצפון אפריקה.
הארומה והטעם של הזרעים חזקים, מתוקים וקצת מרירים, ומזכירים את הסוכר השרוף. הם נטועים בדרך כלל ומשמשים כתבלין ועשויים גם הם להיות מעורבים בקמח ללחם או נאכלים נא או מבושלים. העשב הוא מרכיב אופייני בחלק מהקארי והצ'אטני ומשמש לייצור סירופ מייפל חיקוי. הוא נאכל כירק במקומות מסוימים ומשמש כמזון בצפון אפריקה. באופן מסורתי, הנחשב לסיוע לעיכול, שימשו הזרעים כחומר פנימי לדלקת בדרכי העיכול וככרית חיצונית לרתיחה ומורסה; לעתים משתמשים בו לקידום ייצור חלב בקרב נשים מניקות.
הצמחים זקופים, מסועפים באופן רופף, גובהם פחות ממטר (3 רגל) עם עלים טריפלוליטים, ירוקים בהירים ופרחים לבנים קטנים. התרמילים הדקים הם באורך של עד 15 ס"מ (6 סנטימטרים), מעוקלים ומקוריים, ומכילים זרעים חומים צהובים - מעובדי ריח שטוחים המאופיינים בתלם עמוק, שאורכו פחות מ- 0.5 ס"מ (0.2 אינץ '). הם מכילים את האלקלואידים טריגונלין וכולין.
