סאפוטה (Pouteria sapota), גם זפוטה כוסמין , המכונה גם סאפיוטה מאמי, אדומה ממיימית, או עץ מרמלדה, צמח ממשפחת הספודיליה (Sapotaceae) ופירותיו האכילים. סאפוטה הוא יליד מרכז אמריקה אך מעובד עד צפון צפון אמריקה. הפרי נאכל לרוב טרי והוא גם הופך לשייקים, גלידות ושומרים.
העץ הגדול ירוק-עד גדל לגובה של כ -23 מטרים וגובהו עץ קשה, עמיד ואדמדם. הפרחים הלבנים הוורדרדים הקטנים מניבים פרי אכיל שיש לו קליפה חומה חלודה, הוא כדורי למדי, וקוטרו כ- 5–10 ס"מ. הבשר הכתום אדמדם הוא מתוק ושרירי-מתוק בטעם עקביות שמנת. כל פרי מכיל זרע חום חום גדול ומבריק.
כמה פירות אחרים באמריקה הלטינית מכונים גם סאפוטים. ספוטה שחורה (Diospyros nigra), המכונה גם פרי פודינג שוקולד, היא בת למשפחת Ebenaceae ונמצאת ברחבי הקריביים ומרכז אמריקה. סאפוטה לבנה, או קאסימירואה (Casimiroa edulis), נעה בין מקסיקו לקוסטה ריקה ונמצאת במשפחת Rutaceae.
