ש (אמואל) טרוט קאתי, איש עסקים אמריקני (נולד ב -14 במרץ 1921, Eatonton, גאי. נפטר ב- 8 בספטמבר 2014, מחוז קלייטון, מחוז גאי.), הפעיל (משנת 1946) דיינר המכונה "הגמד הגמדי" (לימים בית הגמד) בהפוויל, גא., פרבר אטלנטה, לפני הקמתה (1967) את רשת המסעדות המהירות צ'יק-פיל-אטלנטה. בזמן שהכין את המתכון שלו לסנדוויצ'ים של עוף עצם ללא לחם של צ'יק-פיל-א, קתי השתמשה בשדיים שנדחו על ידי שירות האוכל של חברות התעופה מכיוון שהם היו קטנים מדי או גדולים מדי עבור מגשי אוכל לנוסעים. האוכל של הקניונים מבוסס על קניונים התרחב לרשת בפריסה ארצית של כ -1,800 מסעדות עצמאיות שרשמו מכירות של 5 מיליארד דולר עד 2013, כשקאתי נכנסה לתפקיד יו"ר. החברה הוענקה בזכות דבקותה בעקרונות המקראיים שאותה תומכת בקתי. חנויות Chick-fil-A נסגרו בימי ראשון (לקידום פולחן וזמן משפחתי לעובדים). קרן WinShape של קתי, שנוסדה בשנת 1984 במטרה לקדם השקפות נוצריות באמצעות מתן מלגות ומימון תכניות נוער, הציתה את אש בשנת 2012 בגין תרומותיה לארגונים שהתנגדו לנישואים חד מיניים.
