Rijsttafel, (הולנדית: "שולחן אורז") ארוחה משוכללת של מנות אינדונזיות שפותחה בתקופה הקולוניאלית ההולנדית. ההולנדים קיבלו כנראה השראה מארוחה עם מנות מרובות מנות אינדונזיות המכונה נאסי פדנג. הוא נותר פופולרי בהולנד, אך אינדונזיה ילידת רבים מתנערים מריסטפטל בגלל גווניו הפוליטיים.
כשחזרו ההולנדים הקולוניאליים לביתם מאינדונזיה, הם הביאו איתם חיבה לרוטב סטאי (בוטנים פיקנטי), קומץ סטנדרטים של קפיצות אינדונזיות, והנוהג להגיש הרבה מנות אינדונזיות קטנות שסבבו באורז בבת אחת כדי להשוויץ בצורה הטובה ביותר. המטבח המגוון והטעם של הארכיפלג. נולד מזה היה הרוסטפטל, המורכב מאורז ומערך של מזונות כמו בשרים מקורמנים, דגים, עוף, ירקות, פירות, תבשילים, חמוצים, רטבים, תבלינים, אגוזים, ביצים, וכן הלאה. לסועד מוגשת צלחת אורז ואז בוחרת מבין התוספות להשיג איזון של טעמים מלוחים, חריפים, מתוקים וחמצמצים. ריסטפטל של 40 מנות לא היה נדיר, ולארוחת הארוחה לקח לפעמים שלוש עד ארבע שעות.
