מילטון סנאוולי הרשי, (נולד ב -13 בספטמבר 1857, בסמוך להוקרסוויל, פנסילבניה, ארה"ב - נפטר ב- 13 באוקטובר 1945, הרשי, פנסילבניה), יצרן ופילנתרופ אמריקני שהקים את תאגיד השוקולד הרשי והיה גורם מרכזי בפופולריות של סוכריות שוקולד. בכל רחבי העולם.
לאחר השכלה לא מושלמת בבית הספר הכפרי, הרשי חונך בגיל 15 לקונדיטור בלנקסטר, פ"ו. לאחר שסיים את חניכו בשנת 1876 הקים חנות ממתקים משלו בפילדלפיה, אך המיזם נכשל שש שנים לאחר מכן. לאחר שניסיון לייצר סוכריות בעיר ניו יורק הסתיים גם הוא בכישלון, הרשי חזר ללנצסטר, שם השימוש החדשני שלו בחלב טרי בקרמל הוכיח כמוצלח ביותר. הוא הקים את חברת Lancaster Caramel שהמשיכה לייצר קרמל בשנות התשעים של המאה העשרים ואילו הרשי התעניין יותר ויותר בייצור שוקולד. בשנת 1900 מכר הרשי את חברת הקרמל שלו תמורת 1,000,000 דולר, לאחר מכן התרכז בשכלול פורמולה לחטיפי שוקולד. בשנת 1903 החל לבנות באתר של מה שהפך להרשי, פאי., מפעל שהפך למפעל ייצור השוקולד הגדול בעולם. בהתבסס על הפופולריות של חטיפי שוקולד החלב, החברה החדשה שלו צמחה במהירות למרות סירובו של הרשיי לפרסם את מוצריה. עיר החברה הרשי קיבלה שירותים רבים בציבור תחת שליטתו המשרד אך המיטיב. בשנת 1918 הרשי העביר את עיקר הונו לקרן מ.ס. הרשי, התומכת בבית הספר מילטון הרשי, בית ספר מקצועי שנוסד על ידו.
