עשב מרג'ורם

מרורם, (Origanum majorana), המכונה גם מרורם מתוק, צמח רב שנתי ממשפחת הנענע (Lamiaceae), שגדל כעשב קולינרי. העלים הטריים או היבשים והקצוות הפורחים שלהם משמשים לתיבול מאכלים רבים ומעניקים טעם חם, ארומטי, מעט חריף ומריר. מרג'ורם מוערך במיוחד על הטעם שהוא מעניק לנקניקיות, בשרים, עופות, מלית, דגים, תבשילים, ביצים, ירקות וסלטים. יליד האזור הים תיכוני ומערב אסיה, מעובד המורג'ם כשנה באקלים צפוני, בו טמפרטורות החורף הורגות את הצמח.

מרג'ורם הוא צמח עשבוני עשיר שמגיע בדרך כלל לגובה של 30–60 ס"מ. גבעולי הענפים המרובעים מכוסים בצפיפות בעלים של ביציות שעירות, מסודרים בניגוד לזוגות. הפרחים החיווריים עם שפתיים אינם ראוותניים במיוחד ונשאים באשכולות ספיקליסטיים קטנים. מרג'ורם מכיל כשני אחוז שמן אתרים שהמרכיבים העיקריים שבהם הם טרפינן וטרפינול.

צמחי מרפא ארומטיים שונים או תחתונים של הסוג אוריגנום נקראים מרורם. מיורם סיר (O. onites) מעובד גם הוא בעלים ארומטיים ומשמש לטעמו של אוכל. אורגנו, או מיורם בר (O. vulgare), הוא עשב קולינרי פופולרי יליד אירופה ואסיה.