ליקוריץ, (גלברה גליקיריזה), גם ליקוי כוסמין, עשב רב שנתי ממשפחת האפונה (Fabaceae), והטעם, הקונדיטוריה והרפואה העממית העשויה משורשיה. שוש דומה לאניס (Pimpinella anisum) בטעם; שני הצמחים מתוקים וקצת מרירים. השם היווני גליקיריזה, שהמילה ליקוריץ הוא שחיתות, פירושו "שורש מתוק."
יליד דרום אירופה, שוש מתורבת בעיקר סביב הים התיכון ובחלקים של ארצות הברית. מסיכה יעילה לטעם התרופות, ליקריץ הוא מרכיב בבלוזי שיעול, סירופים ואליקסרים. זהו חומר טעם בטעם סוכריות וטבק. הצמח משמש לעיתים ברפואה העממית לטיפול בכיבים אפטיים ובהפרעות שונות אחרות. השורשים נטחנים ואז מבושלים ליצירת מיץ; צורת המקל הגמישה של סוכריות ליקוריץ, המכונה גם רסק ליקריץ או סוכר שחור, מעובדת ממיץ מעובה זה.
העשב עשוי לגדול לגובה של מטר וחצי ויש לו עלים מורכבים עם ארבעה עד שמונה עלונים אובאליים. ליקריץ 'נושא אשכולות שזוריים של פרחים כחולים ומייצר תרמילים שטוחים שאורכם 7 עד 10 ס"מ. אורכם של השורשים שאורכם כמטר וקוטר כ- 1 ס"מ. הם רכים, סיביים וגמישים בצבע צהוב בהיר בפנים. המתיקות הייחודית של ליקריץ מועברת על ידי חומר הנקרא גליקיריזין.
