יוהן אנדראס שטיין (נולד ב- 6 במאי 1728, היידסהיים, שפייר [גרמניה] - נפטר ב- Feb. 29, 1792, אוגסבורג, בוואריה [גרמניה]), בונה פסנתרים גרמני, וגם יצרנית של איברים ו צ'מבלו, שהיה הראשון מבין משפחה מכובדת של יצרני פסנתר.
בנו של בונה איברים, שטיין חניך אצל יצר הכלים המפורסם יוהן אנדראס זילברמן בשנים 1748–49. תקופה מסוימת התגורר ככל הנראה בפריס, אך הוא היה הפעיל ביותר באוגסבורג, שם היה אורגן כנסייה וכן יצר כלים.
WA מוצרט בשנת 1777 תיאר בהתלהבות פסנתר שטיין עליו ניגן. בין מאפייניו היו מנופי ברכיים להעלאת הדיכוי (פונקציית הדוושה הימנית הקיצונית על פסנתרים מודרניים) ומנגנון תוכנן ורגיש בחוכמה להפעלת הפטישים בתנועה (פעולת בריחה). לאחר בערך בשנת 1770 הועתקה פעולתו של שטיין, או מנגנון המפתח, בגרמניה והפכה למופת לפעולה הווינאית. כמה מהפסנתרים שלו השתמרו במוזיאונים ועל ידי בעלים פרטיים.
לאחר מותו של שטיין בתו מריה אנה (נאנט; 1769–1833) ובנם מתיאוס אנדראס (1776–1842) המשיכו בעסקיו; מתיאוס החל לעבוד באופן עצמאי בשנת 1802. נאנט, שהיתה פסנתרנית מוכשרת, עברה עם בעלה, הפסנתרן הנודע יוהן אנדראס שטרייכר, לווינה. בנו של שטיין פרידריך (1784–1809) היה פסנתרן מצוין.
בנו של מתיאוס קארל אנדראס (1797–1863) היה ידוע ברבים כפסנתרן, מורה, מלחין ויצרן פסנתר לבית המשפט בווינה. בנה של ננט, יוהן בפטיסט שטרייכר, הפך לראש משפחת מוזיקאים ויצרני פסנתר שנמשכו אל המאה העשרים.
