הרעלת דגים

הרעלת דגים, מחלה בבני אדם כתוצאה מאכילת זנים של דגים רעילים.

הרעלת Ciguatera היא אחת הצורות הנפוצות ביותר של הרעלת דגים בקריביים. זה נגרם על ידי דגים שבמקומות אחרים בעולם מהווים פריטי מזון (למשל, בס ים, חטיף). התנאים שבהם דגים אלו הופכים רעילים במים הקריביים אינם ברורים. תסמינים העלולים להתפתח מיד לאחר האכילה או להתעכב כל עוד 30 שעות כוללים בחילה, הקאות, שלשולים, חולשה, קהות, כאבי שרירים וגירוד כללי. מוות (המתרחש בפחות מעשרה אחוזים מהמקרים) נגרם בדרך כלל על ידי שיתוק נשימתי.

הרעלת טטראודון נגרמת על ידי בליעת מינים מסוימים של דגים נפוחים הנמצאים במימי המזרח הרחוק. דגים אלה מכילים רעלן חזק ויציב בחום הפוגע במערכת העצבים האנושית, ומייצר תסמינים תוך דקות ספורות. סחרחורות ועקצוצים סביב השפתיים והלשון עשויים להיווצר במהרה על ידי תיאום שרירים, עוויתות ושיתוק נשימה. יותר משישים אחוז מהמקרים הם קטלניים תוך מספר שעות. הישרדות של יותר מ- 24 שעות היא סימן טוב להחלמה בסופו של דבר.

הרעלת Scombroid נובעת מצריכת טונה, סקיפג'ק, בוניטו ודגים אחרים במשפחת מקרל שאיבדו את טריותם; החיידקים בדגים פועלים על היסטידין, חומצת אמינו המהווה מרכיב תקין של חלבון הדגים, לייצור החומר שאחראי לתסמינים: בחילה, הקאות, כאבי ראש, קשיי בליעה, צמא וגירוד. התסמינים בדרך כלל שוככים תוך 12 שעות.

סוגים אחרים של דגים העלולים לגרום להרעלה אצל בני אדם כוללים צלופח מוריי ומינים מסוימים של כרישים ומיני מים מתוקים. ראו גם הרעלת רכיכה.