סלסטין השלישית, בשם המקורי גיאקינטו בובון, או בובו-אורסיני, (נולדה כ 1106, רומא, מדינות האפיפיור [איטליה] - נפטרה ב- 8 בינואר, 1198, רומא), אפיפיור משנת 1191 עד 1198.
הוא היה תלמידו וחברו של פיטר אבלארד, והוא ביצע הרבה מחיקות חשובות בגרמניה, ספרד ופורטוגל; סנט תומאס בקט ראה בו את חברו האמין ביותר בקוריאה הרומית. הוא היה דיאקון קרדינלי של סנטה מריה בקוסמדין, איטליה, במשך 47 שנים, כאשר, ב -30 במרץ 1191, בגיל 85, הוא נבחר כבן הראשון במשפחת אורסיני הרומית שהפך לאפיפיור. ערב חנוכתו הוסמך לכהן (13 באפריל), ויום לאחר חנוכתו הכתיר את המלך הנרי השישי מגרמניה כקיסר רומאי הקדוש.
האפילה של סלסטין האפילה על ידי הצלחותיו המרהיבות של הנרי, שלא רק התעלמו מהעובדה שסיציליה הייתה ווסאל של הכס הקדוש, אלא שבניגוד לחוזה בין הקיסר הרומי הקדוש פרדריק ברברוסה לאפיפיור קלמנט השלישי, גם לא הצליחה לשחזר היקף מלוא מדינות האפיפיור לסלסטין. למרות החרדה שהפרויקטים השאפתניים של הקיסר גרמו לאפיפיור, הוא מעולם לא השמיט אותו, אפילו לא כאשר הנרי כלא את מלך הצלבנים החוזר של אנגליה, ריצ'רד הראשון, לב האריות. סלסטין תמכה חלש במסע הצלב של הנרי, מה שהיה ככל הנראה היה מוביל לכיבוש לטיני של האימפריה הביזנטית מוקדם יותר משהתרחש. בשנות ה -90 לחייו, סלסטין ביקשה להתעלם בסוף 1197, אך הקרדינלים סירבו לבקשתו. עם זאת, סלסטין נפטרה זמן קצר לאחר מכן, והנרי נפטר תוך מספר חודשים מהאפיפיור. המדיניות הפייסנית והזמנית של סלסטין כלפי הנרי נגרמה ככל הנראה לא כתוצאה מחולשה סנילית, כפי שנטען, אלא מתמתנות וסבלנות.
