איירשייר, זן של בקר חלב קשוח שמקורו במחוז אייר שבסקוטלנד, בחלק האחרון של המאה ה -18 ונחשב לגזע החלב המיוחד היחיד שמקורו באיים הבריטיים. צבע הגוף משתנה מכמעט לבן טהור כמעט לכל אדום או חום דובדבן עם כל שילוב של צבעים אלה; שחור או רסן נחשבים בלתי רצויים. לאיכויות הבקר של הגזע יש חשיבות משנית. תפוצת הגזע רחבה, ויצוא לארצות רבות. הוא מיוצג בצורה החזקה ביותר בבריטניה, קנדה וארצות הברית.
