תרכובת כימית אלכוהול

אלכוהול, כל אחד מסוגי התרכובות האורגניות המאופיינות בקבוצה אחת או יותר של הידרוקסיל (―OH) המחוברות לאטום פחמן מקבוצת אלקיל (שרשרת פחמימנית). ניתן לשקול אלכוהולים כנגזרות אורגניות של מים (H ₂ O), שבהם אחד האטומי המימן הוחלף על ידי קבוצת אלקיל, המיוצגת בדרך כלל על ידי R במבנים אורגניים. לדוגמה, ב אתנול (כוהל אתילי או) קבוצת אלקיל הוא אתיל, -CH ₂ CH ₃.

אלכוהולים הם בין התרכובות האורגניות הנפוצות ביותר. הם משמשים כממתיקים ובייצור בשמים, הם אמצעי ביניים בעלי ערך בסינתזה של תרכובות אחרות, והם מהכימיקלים האורגניים המופקים בשפע בתעשייה. אולי שני האלכוהולים הידועים ביותר הם אתנול ומתנול (או מתיל אלכוהול). אתנול משמש במוצרי טיפוח, תרופות ודלקים, והוא משמש לעיקור מכשירים בבית חולים. יתר על כן, זה האלכוהול במשקאות אלכוהוליים. אתר ההרדמה עשוי גם מאתנול. מתנול משמש כממס, כחומר גלם לייצור פורמלדהיד ושרפים מיוחדים, בדלקים מיוחדים, נוזל לרדיאטור ולניקוי מתכות.

ניתן לסווג אלכוהולים כראשוניים, משניים או שלישוניים, לפיהם פחמן מקבוצת האלקיל נקשר לקבוצת ההידרוקסיל. רוב האלכוהולים הם נוזלים או מוצקים חסרי צבע בטמפרטורת החדר. אלכוהולים בעלי משקל מולקולרי נמוך מסיסים מאוד במים; עם עלייה במשקל המולקולרי הם הופכים פחות מסיסים במים, ונקודות הרתיחה שלהם, לחצי אדים, צפיפות וצמיגות גוברת.

מאמר זה מכסה את המבנה והסיווג, התכונות הגופניות, החשיבות המסחרית, המקורות והתגובות של אלכוהולים. למידע נוסף על תרכובות קרובות, ראו תרכובת כימית, פנול ואתר.