אלברט סרראט, במלואו אלברט-פייר סרראט, (נולד ב -28 ביולי 1872, בורדו, צרפת - נפטר בנובמבר 26, 1962, פריז), מדינאי צרפתי-סוציאליסטי צרפתי שזכה בעיקר בזכות מדיניותו הקולוניאלית ושלטונו הליברלי כמושל הכללי של הודו-סין.
סרראט נולד למשפחה רדיקלית חשובה שהייתה בבעלות העיתון "Dépêche de Toulouse". הוא התחנך בלייקתה של קרקסון ובפקולטה למשפטים בטולוז, והפך לעורך דין. כחבר בלשכת הנבחרים (1902–24), שרה סרראט בתפקיד מזכיר המדינה (1906–09), מזכ"ל מלחמה (1909–1010), ושר החינוך (1914–15), ופעמיים כמושל - גנרל אינדוקינה (1911–14, 1916–19). כמושל הכללי יישם מדיניות ליברלית, הגדיל את חלקם של ילידי הודו-סיני בשירות המדינה, הכיר בשימוש בשפות המקומיות ובחוק המקומי, והמשיך במדיניות העבודות הציבוריות של קודמו, פול דומר. כשר למושבות (1920–24, 1932–33), סרראט ביקש לתאם את המדיניות הקולוניאלית הצרפתית ולקדם פיתוח לנכסים מעבר לים, בהוצאת La Mise en valeur des colonies françaises (1923; "שיפור המושבות הצרפתיות") וגרנדור et servitude coloniales (1931; "גרנדור קולוניאלי ועבדות").
סראט, סנאטור בין השנים 1926 - 1940, היה שר הפנים (1926–28, 1934, 1937–40) ולמען חיל הים (1930–1931) ופעמיים ראש הממשלה (1933, 1936). לאחר שהתמנה לראש הממשלה בינואר 1936, הוא כעס על ידי המיזוג הגרמני מחדש של הריין אך לא פעל. הוא התפטר מראשות הממשלה ביוני.
לא פעיל מבחינה פוליטית במהלך מלחמת העולם השנייה, הפך סרראוט לעורך "דפשה דה טולוז" בשנת 1943 לאחר שאחיו מוריס נרצח על ידי כנופיה פרו-נאצית. הוא נעצר על ידי הגסטפו הגרמני בשנת 1944 ושוחרר על ידי בעלות הברית בשנת 1945. לא הצליח להשיג מושב בפרלמנט, הוא הפך לחבר באסיפה המייעצת של האיחוד הצרפתי בשנת 1947, כיהן כנשיאו בין השנים 1949 - 1958.
