ג'ורג 'פירס בייקר (נולד ב- 4 באפריל 1866, פרובידנס, ארה"ב, ארה"ב - נפטר ב- 6 בינואר 1935, ניו יורק, ניו יורק), מורה אמריקני לכמה מהדרמיסטים האמריקאים הבולטים, ביניהם יוג'ין אוניל, פיליפ בארי, סידני האוורד, וסן ברמן. כשהוא מדגיש את האינדיבידואליות היצירתית והבנייה המעשית (הוא הנחה את מחזות התלמידים באמצעות מופעי סדנה), טיפח בייקר ריאליזם דמיוני. המבקר ג'ון מייסון בראון והסופרים ג'ון דוס פאסוס ותומס וולף למדו גם תחת "בייקר", שמופיע כפרופסור האצ'ר ברומן האוטוביוגרפי של וולף "הזמן והנהר".
בייקר סיים את לימודיו באוניברסיטת הרווארד בשנת 1887 ונשאר שם כדי ללמד. בשנת 1905 החל את שיעורו למחזאים, סדנה 47 (על שם מספר הקורס), הראשון מסוגו שהיה חלק מתכנית לימודים באוניברסיטה. הוא התייחס לא רק לכתיבה אלא גם לעיצוב במה, תאורה, תחפושות וביקורת דרמטית. סיורי ההרצאות השנתיים של בייקר, לאחר הרצאה בסורבון בשנת 1907, הכירו אמריקאים רבים רעיונות אירופיים לאמנות תיאטרון. הפקותיו האוניברסיטאיות היו חלוצות בטכניקות בימתיות מתקדמות בארצות הברית.
משנת 1925 עד שפרש בשנת 1933, בייקר היה פרופסור להיסטוריה וטכניקה של דרמה באוניברסיטת ייל, הקים שם בית ספר לדרמה וביים את תיאטרון האוניברסיטה. הרבה טכניקות חדשניות בהפקה של תיאטרון, תמונת קולנוע וטלוויזיה, מקורן ביצירתו בייל. מבין כתביו, הידועים ביותר הם התפתחותו של שייקספיר כדרמטיקאי (1907) וטכניקה דרמטית (1919).
